O presidente da Sakura Nakaya Alimentos Ltda., Renato Kenji Nakaya, traçou durante palestra na Câmara o perfil da empresa e fez uma síntese do trabalho que nela vem sendo desenvolvida. A Sakura é uma tradicional fabricante de produtos alimentícios, muito conhecida pelo consumidor brasileiro, pelos seus produtos alimentícios saudáveis e com a mais alta qualidade. O evento para os associados da Câmara, realizado no dia 21 de outubro, na sede social, contou com a participação especial do presidente Makoto Tanaka e de cerca de 40 pessoas, e foi organizado pela Comissão de Gestão Empresarial (ala japonesa), comitê este presidido pelo diretor da entidade, Toru Ninomiya (Toyobo do Brasil Ltda.).
As estratégias que vêm sendo desenvolvidas pela empresa, desde o processo de industrialização, o meio ambiente, o marketing, aumento e diversificação da linha de produtos para conquistar o respeitado consumidor, foram avaliadas pelo empresário. Renato Nakaya lembrou que hoje os grandes varejistas exigem do fornecedor produtos diversificados.
Segundo Nakaya, atualmente a Sakura tem em linha mais de 70 diferentes produtos, muitos dos quais inovadores e sem similares no mercado. Única empresa do mundo que detém em escala industrial a tecnologia de fermentação natural da soja e milho, a Sakura também possui um histórico de pioneirismos, como o lançamento do molho de soja em embalagens PET, do molho de soja light e das conservas vegetais em embalagens abre-fácil, dentre vários outros casos de sucesso.
O molho de soja (“shoyu”) Sakura, utilizado no preparo de inúmeras iguarias, é o produto principal da empresa, tendo hoje posição de destaque em todo o Brasil. A Sakura Nakaya foi fundada em 1940 pelo imigrante japonês Suekichi Nakaya, que chegou ao país no início do século XX. Percebendo que muitos dos seus fregueses, parentes e amigos estavam com dificuldade de produzir “shoyu” e “missô” em suas residências, ele iniciou uma pequena produção caseira a fim de atender a estas pessoas.
Com o aumento do consumo, Suekichi Nakaya decidiu, em 1940, fundar a S. Nakaya & Cia. No início, no bairro do Brooklin, na cidade de São Paulo, a produção era bastante rudimentar. Com grande dificuldade de adquirir trigo, ele desenvolveu um inovador molho à base de soja e milho, cuja receita se mantém inalterada até hoje. Com o passar do tempo, as técnicas artesanais foram sendo aperfeiçoadas e novos métodos de produção com escalas maiores foram utilizados. A empresa possui fábricas no município de São Paulo, Boituva (SP) e em Ouvidor (GO).
Logo após o término da palestra, os participantes saborearam o vinho Venerabile, mais um produto da Sakura, acompanhado de tábua de frios diversos.
Rubens Ito / CCIJB – 21/10/2006
